Món mực bơ tỏi là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon và đậm đà. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm mực bơ tỏi ngon đúng điệu để có thể thưởng thức món ăn này tại nhà. Vì vậy, hôm nay chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách làm mực bơ tỏi ngon đúng điệu cho cả gia đình.
Bí quyết chọn mực tươi để làm món bơ tỏi
Để có thể làm món mực bơ tỏi ngon, việc chọn mực tươi là rất quan trọng. Mực tươi sẽ giúp món ăn có hương vị tuyệt vời hơn và tránh được các tác nhân gây hại cho sức khỏe. Dưới đây là một số bí quyết giúp bạn chọn được mực tươi khi làm món bơ tỏi.
Chọn mực tươi
Khi mua mực, bạn nên chọn loại mực có màu xanh đậm, thịt mực còn dai và không có mùi hôi. Nếu mực có màu xám hoặc vàng, thịt mềm và có mùi khó chịu thì đó là dấu hiệu của mực đã bị hư hỏng.
Chọn mực sạch
Ngoài việc chọn mực tươi, bạn cũng nên chú ý đến việc mực có được vệ sinh sạch sẽ hay không. Bạn nên chọn mực được bán tại các cửa hàng uy tín và có giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm. Nếu mua mực tại chợ, bạn nên kiểm tra kỹ vệ sinh của người bán và mực có được bảo quản đúng cách hay không.
Chọn mực theo mùa
Mực là loại hải sản có mùa, vì vậy bạn nên chọn mua mực vào mùa hè hoặc thu vì đây là thời điểm mực có mùa đẻ trứng và thịt mực rất ngon. Trong mùa đông, mực ít có mùa đẻ trứng nên thường không ngon bằng mùa hè hoặc thu.
Cách ướp mực cho mềm và thấm vị bơ tỏi
Sau khi đã chọn được mực tươi, bước tiếp theo là ướp mực để thịt mực mềm và thấm đầy đủ vị bơ tỏi. Dưới đây là cách ướp mực cho mềm và thấm vị bơ tỏi.
Nguyên liệu:
- 500g mực tươi
- 2 muỗng canh dầu oliu
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 3 tép tỏi băm nhỏ
- 1 muỗng canh bơ
Cách làm:
- Rửa sạch mực và để ráo nước.
- Trộn đều dầu oliu, nước mắm, tiêu, hạt nêm và tỏi băm trong một bát.
- Cho mực vào bát trộn gia vị và ướp trong khoảng 30 phút.
- Sau khi ướp xong, cho bơ vào và trộn đều với mực.
- Để mực ướp trong khoảng 15 phút nữa trước khi chế biến.
Làm sao để mực không bị dai khi nấu bơ tỏi
Một trong những lỗi thường gặp khi làm món mực bơ tỏi là mực bị dai sau khi nấu. Để tránh tình trạng này, bạn có thể áp dụng các cách sau đây.
Luộc mực trước khi nấu bơ tỏi
Trước khi nấu bơ tỏi, bạn có thể luộc mực trong khoảng 3-5 phút để thịt mực mềm hơn. Sau đó, tiếp tục chế biến theo công thức như bình thường.
Thêm một ít sữa vào gia vị ướp mực
Khi ướp mực, bạn có thể thêm một ít sữa vào gia vị để làm cho mực mềm hơn. Sữa có chứa enzym protease giúp làm mềm thịt mực và tăng cường độ thấm vị cho món ăn.
Nấu mực trong nồi áp suất
Nếu bạn có nồi áp suất, bạn có thể nấu mực trong nồi này để thời gian nấu ngắn hơn và mực không bị dai. Thời gian nấu mực trong nồi áp suất khoảng 10 phút là đủ để mực chín và mềm.
Cách trang trí món mực bơ tỏi đẹp mắt
Để món mực bơ tỏi thêm hấp dẫn, bạn có thể trang trí món ăn theo các cách sau đây.
Dùng rau sống trang trí
Bạn có thể dùng rau sống như rau thơm, rau mùi, rau ngò để trang trí món mực bơ tỏi. Các loại rau này sẽ tạo điểm nhấn cho món ăn và cũng giúp làm dịu vị của bơ tỏi.
Dùng hành phi
Hành phi có màu vàng óng ánh và có mùi thơm đặc trưng, bạn có thể dùng hành phi để trang trí món mực bơ tỏi. Hành phi cũng giúp tăng thêm hương vị cho món ăn.
Dùng hoa quả trang trí
Nếu bạn muốn món mực bơ tỏi có một phong cách độc đáo, bạn có thể dùng các loại hoa quả như cà chua, dưa leo, cà rốt để trang trí. Những loại hoa quả này sẽ tạo nên một món ăn đầy màu sắc và hấp dẫn.
Kết luận
Món mực bơ tỏi là một món ăn ngon và đơn giản để làm tại nhà. Tuy nhiên, để có được món ăn ngon và đúng điệu, việc chọn mực tươi và ướp mực đúng cách là rất quan trọng. Bạn cũng nên lưu ý các cách để tránh mực bị dai khi nấu và có thể trang trí món ăn để tạo điểm nhấn cho bữa cơm gia đình. Hy vọng với những bí quyết và cách làm mực bơ tỏi ngon đúng điệu này, bạn sẽ có thể làm món ăn này thật hoàn hảo và được cả gia đình yêu thích.